SÁBADO NA COZINHA....NADA MAL

Com um sábado horroroso como este, nada melhor que ir para a cozinha.
Vinho Cote du Rhone, taça adequada, cigarrinho, ingredientes selecionados, músiquinha ao fundo(Randy Crawford) e dê-lhe a receita abaixo. Capriche, porque ficou muito bom. E, de quebra, um beijo da família pela excelência do prato.
Filé mignon ao vinagre balsâmico com salada de batatas

Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga 4 medalhões de filé mignon
(cerca de 500 g no total)
sal e pimenta-do-reino a gosto
molho
6 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (chá) de pimenta-do-reino verde
salada de batatas3 batatas médias descascadas
2 fatias de bacon em pedaços pequenos
2 ovos médios cozidos em pedaços pequenos
1 cebola pequena picada
6 folhas de cebolinha verde picadas finamente
3 colheres (sopa) de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo
Aqueça a manteiga numa panela,
coloque os medalhões (2 de cada vez) e frite até dourar por fora de maneira uniforme.
Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve em local aquecido.
Na mesma frigideira, coloque o vinagre balsâmico e a pimenta-do-reino verde e leve ao fogo por 4 minutos, esmagando as pimentas.
Deixe o vinagre reduzir um pouco e volte os medalhões à frigideira.
Cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos.
Salada de batatas:
corte as batatas em cubos médios.
Leve ao fogo uma panela com 2 litros de água e, assim que ferver, acrescente as batatas e deixe cozinhar por 25 minutos, ou até ficarem macias, mas sem desmanchar.
Retire do fogo e escorra a água.
Coloque o bacon picado entre duas folhas de toalha de papel e leve ao forno de microondas, na potência alta, por 2 minutos, ou até ficarem crocantes.
Misture numa tigela as batatas, os ovos, o bacon, a cebola e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino e regue com o azeite de oliva.
Sirva os medalhões com o molho de vinagre balsâmico e a salada de batatas.
Decore com pimenta-do-reino verde e cebolinha verde

Não esqueça: faça tudo com calma e com muito amor.
Não tem erro.
E o vinho, tem que ser especial.
Bom apetite.